praliny z Bailey'sem

pralinki takie jak te to cudowny sposób na wykorzystanie resztek orzechów czy ciasteczek po świętach i fajny zamiennik ciastek :) plus Bailey's... kogoś muszę przekonywać że to pyszna sprawa?

skladniki:
80g herbatników lub ciastek digestive
80g masła
100g czekolady
1 łyżka kakao
4-5 łyżek likieru Bailey's
20g orzechów (plus garstkę do obtoczenia)
1 łyżka cukru pudru

wszystkie składniki wrzucić do robota kuchennego i zmiksować. wrzucić na godzinę do lodówki. 

jeśli nie macie robota kuchennego należy wrzucić orzechy i ciastka do osobnych woreczków i wyżyć się na nich wałkiem do ciasta, a czekoladę pokroić drobniusienko lub zetrzeć na tarce. wszystkie składniki wymieszać dokładnie i wrzucić na godzinę do lodówki. 

wyjąć i w rękach formować kulki lub kształty jakie chcecie otrzymać.

dodatkowe orzechy rozdrobnić w robocie kuchennym lub wałkiem. obrażać w nich czekoladowe kulki i wrzucić na dodatkową godzinę do lodówki. 

smacznego! 

nutellowy sernik

jak już kiedyś wspominałam: nutella jest pyszna w każdym rodzaju ciasta. sernik z nią jest świetny. kremowy, cudownie czekoladowy.
zrobiłam go w małej blaszce, z połowy podanych składników bo obawiam się że z dużej mogłabym zjeść pół na raz :)

składniki na ciasteczkowy spód:
140g ciastek (herbatników lub digestive)
1 łyżką kakao
1/3 szklanki orzechów
30g roztopionego masła 

ciastka, jako i orzechy wrzucić do robota kuchennego i miksować aż do rozdrobnienia ciastek i orzechów. dodać masło i miksować do połączenia.

spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać ciasteczka. nagrzać piekarnik na 180 stopni i wrzucić spod na 10-15 minut. odstawić do ostygnięcia. 

składniki na warstwę serową:
500g sera (z wiaderka :)
400g nutelli
125ml śmietany kremówki
0.5 szkl cukru
5 jajek
3 łyżki mąki

ser z nutellą zmiksować lub rozetrzeć szpatułą na gładką masę, dodać resztę składników i krótko zmiksować tylko do gładkiej masy.

masę przelać na ciasteczka i piec w 150 stopniach przez ok 60 minut w kąpieli wodnej.
kąpiel wodna oznacza, że blaszkę z sernikiem należy owinąć podwójnie folią i wstawić do większej blachy lub naczynia żaroodpornego napełnionego wrzącą wodą do połowy wysokości blaszki z sernikiem. 

smacznego!